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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Pak Choi

</th></tr>

<tr>

Shanghai Pak Choi – Shanghai-Senfkohl

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:

</td>

<td><a href="Kreuzbl%C3%BCtlerartige" title="Kreuzblütlerartige">Kreuzblütlerartige</a> (Brassicales)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:

</td>

<td><a href="Kreuzbl%C3%BCtler" title="Kreuzblütler">Kreuzblütler</a> (Brassicaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Tribus_(Biologie)" title="Tribus (Biologie)">Tribus</a>:

</td>

<td>Brassiceae

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:

</td>

<td><a href="Kohl" title="Kohl">Kohl</a> (Brassica)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Art_(Biologie)" title="Art (Biologie)">Art</a>:

</td>

<td><a href="R%C3%BCbsen_(Pflanze)" title="Rübsen (Pflanze)">Rübsen</a> (Brassica rapa)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Unterart" title="Unterart">Unterart</a>:

</td>

<td>Pak Choi

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name">Brassica rapa subsp. chinensis

</td></tr>

<tr>

<td class="Person">(<a href="Carl_von_Linn%C3%A9" title="Carl von Linné">L.</a>) Hanelt<a href="#cite_note-GRIN-1">[1]</a>

</td></tr>

</tbody></table>

Pak Choi, auch Pak Choy, Pok Choi bzw. im <a href="Deutsche_Sprache" title="Deutsche Sprache">Deutschen</a> Chinesischer Senfkohl oder Chinesischer Blätterkohl (Brassica rapa subsp. chinensis) genannt, ist ein naher Verwandter des <a href="Chinakohl" title="Chinakohl">Chinakohls</a>. Er bildet lockere Köpfe mit hellen <a href="Blatt_(Pflanze)#Blattspreite" title="Blatt (Pflanze)">Blattrippen</a>. Die <a href="Blatt_(Pflanze)" title="Blatt (Pflanze)">Blätter</a> sind von dunklerem Grün, ähnlich denen des <a href="Mangold" title="Mangold">Mangolds</a>.<a href="#cite_note-Pak_Choi_01-2">[2]</a><a href="#cite_note-Pak_Choi_02-3">[3]</a>

Der auch aus der <a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a> der <a href="Kreuzbl%C3%BCtler" title="Kreuzblütler">Kreuzblütler</a> stammende und somit verwandte Choi Sum (Brassica rapa subsp. parachinensis, <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r184932623">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Hani{font-size:110%}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>菜心, <a href="Englische_Sprache" title="Englische Sprache">englisch</a> choy sum, choi sum)<a href="#cite_note-4">[Anm. 1]</a> wird <a href="Umgangssprache" title="Umgangssprache">umgangssprachlich</a> auch als Falscher Pak Choi bezeichnet.<a href="#cite_note-choisum_parachinenses_01-5">[4]</a><a href="#cite_note-choisum_parachinenses_02-6">[5]</a><a href="#cite_note-choisum_parachinenses_03-7">[6]</a> Verwandt ist auch der <a href="Kai-lan" title="Kai-lan">Kai-lan</a> (Brassica oleracea var. alboglabra).

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Namensgebung">Namensgebung</h2></div>

Der Name „Pak Choi“ leitet sich von <a href="Kantonesische_Sprache" title="Kantonesische Sprache">kantonesisch</a> 白菜, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> baak6coi3 – „weißes Gemüse“<a href="#cite_note-8">[Anm. 2]</a> ab. Im <a href="Mandarin_(Sprache)" title="Mandarin (Sprache)">Mandarin-Chinesischen</a> lautet die Bezeichnung Xiaobaicai (<a href="Chinesische_Schrift" title="Chinesische Schrift">chinesisch</a> 小白菜 – „kleines weißes Gemüse“)<a href="#cite_note-9">[Anm. 3]</a> oder <a href="Umgangssprache" title="Umgangssprache">umgangssprachlich</a> Qingcai (青菜 – „grünes Gemüse“)<a href="#cite_note-10">[Anm. 4]</a><a href="#cite_note-GRIN-1">[1]</a><a href="#cite_note-Brass01-11">[7]</a><a href="#cite_note-Brass02-12">[8]</a><a href="#cite_note-Brass04-13">[9]</a>. Aufgrund der gleichen Schriftzeichen im <a href="Chinesische_Sprache" class="mw-redirect" title="Chinesische Sprache">Chinesischen</a> soll die Wortherkunft aus dem <a href="Kantonesische_Sprache" title="Kantonesische Sprache">Kantonesischen</a> nicht mit der chinesischen Bezeichnung aus dem <a href="Hochchinesisch" title="Hochchinesisch">Hochchinesisch</a> für <a href="Chinakohl" title="Chinakohl">Chinakohl</a> Brassica rapa subsp. pekinensis (白菜, báicài, auch 大白菜, dàbáicài)<a href="#cite_note-14">[Anm. 5]</a><a href="#cite_note-Brass04-13">[9]</a><a href="#cite_note-Chinakohl01-15">[10]</a> verwechselt werden.

Im <a href="Englische_Sprache" title="Englische Sprache">Englischen</a> wird er auch als Bok Choy, Bok Choi bezeichnet, im <a href="Niederl%C3%A4ndische_Sprache" title="Niederländische Sprache">Niederländischen</a> ist er hingegen meist als Paksoi bekannt.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Varietät">Varietät</h2></div>

Die <a href="Cultivar" title="Cultivar">Kulturvarietät</a> von Pak Choi mit „kleineren Köpfen“ wird als Baby Pak Choi (<a href="Kantonesische_Sprache" title="Kantonesische Sprache">kant.</a> 白菜仔 – „kleiner Pak Choi“)<a href="#cite_note-16">[Anm. 6]</a><a href="#cite_note-Brass01-11">[7]</a><a href="#cite_note-Brass02-12">[8]</a><a href="#cite_note-Sousfresh_01-17">[11]</a> bezeichnet. Hingegen hat Shanghai Pak Choi (chin. 上海白菜, shànghǎi báicài, ugs. auch 上海青, shànghǎiqīng)<a href="#cite_note-18">[Anm. 7]</a> grüne Blattrippen und <a href="Blatt_(Pflanze)#Blattstiel" title="Blatt (Pflanze)">-stiele</a>. Daneben existiert manchmal auch die Bezeichnung „Shanghai Baby Pak Choi“.<a href="#cite_note-Sousfresh_02-19">[12]</a><a href="#cite_note-Sousfresh_03-20">[13]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Herkunft_und_Anbau">Herkunft und Anbau</h2></div>

In seinem Ursprungsland <a href="China" title="China">China</a> und in <a href="Asien" title="Asien">Asien</a> wird Pak Choi in großem Maßstab angebaut. Obwohl die Pflanze die feuchte Wärme asiatischer Klimazonen bevorzugt, ist ein Anbau in gemäßigten europäischen Regionen, auch im eigenen Garten, möglich. Pak Choi wird seit ca. 2004 in den <a href="Niederlande" title="Niederlande">Niederlanden</a> gezüchtet. Die rasch wachsende, wärmeliebende Pflanze wird in <a href="Gew%C3%A4chshaus" title="Gewächshaus">Treibhäusern</a> kultiviert und kann nach sechs bis acht Wochen geerntet werden.<a href="#cite_note-hüttenhilfe-21">[14]</a>

Im Freiland wird Pak Choi in Europa auch in <a href="Spanien" title="Spanien">Spanien</a> (<a href="Murcia_(Region)" title="Murcia (Region)">Murcia</a>) angebaut.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung_und_Verwendung">Beschreibung und Verwendung</h2></div>

Die Pflanzen bilden <a href="Blattrosette" title="Blattrosette">Rosetten</a> aus kurzstieligen, kreisförmig angeordneten Blättern mit hellen, saftigen <a href="Blatt_(Pflanze)#Blattspreite" title="Blatt (Pflanze)">Blattrippen</a>. Zubereitet werden die Rosetten als Gemüse gekocht oder roh als Salat gegessen. Pak Choi hat einen leicht senfartigen, aromatischen Geschmack, der stark an die hellen Blätter des <a href="Blumenkohl" title="Blumenkohl">Blumenkohl</a> und entfernt an <a href="Chinakohl" title="Chinakohl">Chinakohl</a> erinnert.

Pak Choi lässt sich in Gerichten an Stelle von Mangold oder <a href="Spinat" title="Spinat">Spinat</a> einsetzen. Insbesondere der Baby Pak Choi kommt diesen von den Kocheigenschaften her sehr nahe. Da Pak Choi viel Feuchtigkeit enthält, sollte er möglichst frisch verarbeitet werden.<a href="#cite_note-hüttenhilfe-21">[14]</a>

<li class="gallerycaption">Verschiedene Pak Choi-Sorten</li>

<div class="gallerytext">Pak Choi – weiße Blattrippen und -stiele</div>

</li>

<div class="gallerytext">Baby Pak Choi – wesentlich kleiner</div>

</li>

<div class="gallerytext">Shanghai Pak Choi – leicht grünlicher</div>

</li>

<div class="gallerytext">Typisch gelbe Blüten des Pak Chois</div>

</li>

<div class="gallerytext">Shanghai Pak Choi – zubereitet als Gericht</div>

</li>

<div class="gallerytext">Baby Pak Choi – einfach zubereitet</div>

</li>

</ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Inhaltsstoffe">Inhaltsstoffe</h2></div>

Pak-Choi enthält viel <a href="Kalium" title="Kalium">Kalium</a> und <a href="Carotin" class="mw-redirect" title="Carotin">Carotin</a>, <a href="Calcium" title="Calcium">Calcium</a>, <a href="Vitamin_C" class="mw-redirect" title="Vitamin C">Vitamin C</a> und einige <a href="Vitamin_B" title="Vitamin B">B-Vitamine</a>, zudem auch sekundäre Pflanzenstoffe wie <a href="Flavonoide" title="Flavonoide">Flavonoide</a>, <a href="Phenols%C3%A4ure" class="mw-redirect" title="Phenolsäure">Phenolsäure</a> und Glucosinolate (<a href="Senf%C3%B6l" title="Senföl">Senföle</a>). Letzteren wird eine antibiotische bzw. keimtötende Wirkung zugeschrieben. Die Werte der Inhaltsstoffe dienen als allgemeine Orientierung, da Umwelt- und Anbaubedingung einen Einfluss auf die Höhe dieser Werte haben.<a href="#cite_note-Brass03-22">[15]</a>

<caption>100 g Pak Choi roh enthalten: <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261937660">

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style> a

</caption>

<th><a href="Physiologischer_Brennwert" title="Physiologischer Brennwert">Brennwert</a></th>

<th><a href="Wasser" title="Wasser">Wasser</a></th>

<th><a href="Protein" title="Protein">Eiweiß</a></th>

<th><a href="Kohlenhydrate" title="Kohlenhydrate">Kohlenhydrate</a></th>

<th><a href="Ballaststoffe" class="mw-redirect" title="Ballaststoffe">Ballaststoffe</a></th>

<th><a href="Reduzierende_Zucker" title="Reduzierende Zucker">Zucker</a>

</th></tr>

<tr>

<td>1,2 g

</td></tr></tbody></table>

<caption>100 g Pak Choi roh enthalten:  a

</caption>

<th><a href="Fetts%C3%A4uren#Gesättigte_und_ungesättigte_Fettsäuren" title="Fettsäuren">Gesätt. Fettsäuren</a></th>

<th><a href="Fetts%C3%A4uren#Gesättigte_und_ungesättigte_Fettsäuren" title="Fettsäuren">Einf. ungesätt. Fettsäuren</a></th>

<th><a href="Fetts%C3%A4uren#Gesättigte_und_ungesättigte_Fettsäuren" title="Fettsäuren">Mehrf. ungesätt. Fettsäuren</a></th>

<th><a href="Fols%C3%A4ure" title="Folsäure">Folsäure</a>

</th></tr>

<tr>

<td>66 µg

</td></tr></tbody></table>

<caption>100 g Pak Choi roh enthalten:  a

</caption>

<th><a href="Eisen" title="Eisen">Eisen</a></th>

<th><a href="Kupfer" title="Kupfer">Kupfer</a></th>

<th><a href="Kalium" title="Kalium">Kalium</a></th>

<th><a href="Kalzium" class="mw-redirect" title="Kalzium">Kalzium</a></th>

<th><a href="Natrium" title="Natrium">Natrium</a></th>

<th><a href="Phosphor" title="Phosphor">Phosphor</a></th>

<th><a href="Selen" title="Selen">Selen</a></th>

</th></tr>

<tr>

<td>0,19 mg

</td></tr></tbody></table>

<caption>100 g Pak Choi roh enthalten:  a

</caption>

<th><a href="Carotine#Natürliches_Vorkommen" title="Carotine">β-Carotin</a></th>

</th></tr>

<tr>

<td>45,6 µg

</td></tr></tbody></table>

Quelle zu den Tabellen: <a href="#cite_note-vegane-fitnessernährung_01-23">[16]</a><a href="#cite_note-vegane-fitnessernährung_02-24">[17]</a>

<dl><dt>Fußnote</dt></dl>

<div class="fussnoten-block"><div class="fussnoten-inhalt references">a <div class="reference-text">Die Nährstofftabelle ist unvollständig, d. h. es sind noch andere hier in der Tabelle nicht angeführte Nährstoffe enthalten! Gekochter Pak Choi hat andere Nährstoffwerte, siehe Originaltabelle (gekocht) in den Einzelnachweisen.</div></div></div>

</div>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anmerkungen">Anmerkungen</h2></div>

<li id="cite_note-4"><a href="#cite_ref-4">↑</a> Choi Sum (Brassica rapa subsp. parachinensis, <a href="Chinesische_Schrift" title="Chinesische Schrift">chinesisch</a> 菜心, <a href="Pinyin" title="Pinyin">Pinyin</a> càixīn, <a href="Yale-Romanisierung_des_Kantonesischen" title="Yale-Romanisierung des Kantonesischen">Yale</a> choi3 sam1, <a href="Englische_Sprache" title="Englische Sprache">englisch</a> choy sum, choi sum), eine verwandte Gemüsesorte des Pak Chois.

</li>

<li id="cite_note-8"><a href="#cite_ref-8">↑</a> Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis, <a href="Kantonesische_Sprache" title="Kantonesische Sprache">kantonesisch</a> 白菜, báicài, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> baak6coi3, <a href="Englische_Sprache" title="Englische Sprache">englisch</a> bok choy, bok choi, wörtlich „weißes Gemüse“) ist eine <a href="Kantonesische_Sprache" title="Kantonesische Sprache">kantonesische</a> <a href="Ad-Hoc" class="mw-redirect" title="Ad-Hoc">Ad-Hoc</a>-<a href="Umschrift" title="Umschrift">Umschrift</a> ohne Norm nach englischer Schreibkonvention. Die verschiedene Schreibung außerhalb Chinas für dasselbe Gemüse Brassica rapa subsp. chinensis aka Trivialbezeichnung Pak Choi, Pak Choy, Pok Choi etc. liegt einerseits aufgrund fehlenden Standardumschrift für die kantonesische Sprache, andererseits durch die verschiedenen regionalen <a href="Mundart" class="mw-redirect" title="Mundart">Mundarten</a> der <a href="Auslandschinesen" title="Auslandschinesen">Auslandschinesen</a> in der <a href="Diaspora" title="Diaspora">Diaspora</a>.

</li>

<li id="cite_note-9"><a href="#cite_ref-9">↑</a> Xiaobaicai (chin. 小白菜, xiǎobáicài – „kleiner Pak Choi – kleines weißes Gemüse“) ist die standardchinesische Bezeichnung von Pak Choi aka Chinesischer Senfkohl oder Chinesischer Blattkohl.

</li>

<li id="cite_note-10"><a href="#cite_ref-10">↑</a> Qingcai (chin. 青菜, qīngcài – „grünes Gemüse“) ist die umgangssprachliche Bezeichnung im <a href="Hochchinesisch" title="Hochchinesisch">Standardchinesischen (Hochchinesisch)</a> von Pak Choi.

</li>

<li id="cite_note-14"><a href="#cite_ref-14">↑</a> Der <a href="Chinakohl" title="Chinakohl">Chinakohl</a> (Brassica rapa subsp. pekinensis, kant. 白菜, auch 大白菜) wird gelegentlich im kantonesischen Region Chinas auch umgangssprachlich Pak Choi genannt.

</li>

<li id="cite_note-16"><a href="#cite_ref-16">↑</a> Baby Pak Choi (<a href="Kantonesische_Sprache" title="Kantonesische Sprache">kant.</a> 白菜仔, báicàizǎi, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> baak6coi3zai2 – „kleiner Pak Choi“, gelegentlich kant. 小白菜, xiǎobáicài, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> siu2baak6coi3) ist eine Bezeichnung aus der kantonesischen Sprache.

</li>

<li id="cite_note-18"><a href="#cite_ref-18">↑</a> Shanghai Pak Choi (chin. 上海白菜, shànghǎi báicài) ist eine Bezeichnung aus der kantonesischen Sprache. Umgangssprachlich wird diese Varietät auch Shanghaiching (上海青, shànghǎiqīng) genannt und ist eine Bezeichnung aus dem Standardchinesischen (Hochchinesisch).

</li>

</ol>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="Chinesischer_Schnittlauch" class="mw-redirect" title="Chinesischer Schnittlauch">Chinesischer Schnittlauch</a></li>

<li><a href="Tatsoi" title="Tatsoi">Tatsoi</a></li>

<li><a href="Zhacai" title="Zhacai">Zhacai</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"></div><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Brassica_rapa_subsp._chinensis?uselang=de">Commons: Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis)</a> – Sammlung von Bildern</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Pak_Choi" class="extiw external" title="wikt:Pak Choi">Wiktionary: Pak Choi</a> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.online.uni-marburg.de/botanik/php/details.php?id=158&lemma=pak+choi">Brassica rapa chinensis. (Pak Choi)</a> – Nutzpflanzendatenbank <a href="Universit%C3%A4t_Marburg" class="mw-redirect" title="Universität Marburg">Universität Marburg</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Brassica+rapa+chinensis">Brassica rapa chinensis. (Pak Choi)</a> – Useful Tropical Plants (englisch)</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.hortipendium.de/Pak_Choi_Erwerbsanbau">Brassica rapa chinensis. (Pak Choi) im Erwerbsanbau</a> bzw. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.hortipendium.de/Pak_Choi_im_Hausgarten">Hausgarten</a> – Hortipendium</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

Pak Choi (kant. 白菜), auch Qīngcài (chin. 青菜): <a rel="nofollow" class="external text" href="https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomydetail?id=319634">Brassica rapa subsp. chinensis</a> im Germplasm Resources Information Network (GRIN), <a href="Landwirtschaftsministerium_der_Vereinigten_Staaten" title="Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten">USDA</a>, <a href="Agricultural_Research_Service" title="Agricultural Research Service">ARS</a>, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. (englisch).

</li>

<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.online.uni-marburg.de/botanik/php/details.php?id=158&lemma=pak+choi">Brassica rapa ssp. chinensis (Trivialname: Pak Choi).</a> <a href="Universit%C3%A4t_Marburg" class="mw-redirect" title="Universität Marburg">online.uni-marburg.de</a>, abgerufen am 21. Januar 2020.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=Brassica+rapa+ssp.+chinensis+%28Trivialname%3A+Pak+Choi%29&rft.description=Brassica+rapa+ssp.+chinensis+%28Trivialname%3A+Pak+Choi%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.online.uni-marburg.de%2Fbotanik%2Fphp%2Fdetails.php%3Fid%3D158%26lemma%3Dpak%2Bchoi&rft.publisher=%5B%5BUniversit%C3%A4t+Marburg%7Conline.uni-marburg.de%5D%5D">

</li>

<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.hanos.de/de/Sortiment/Obst-und-Gemüse/Gemüse/Nicht-verarbeitetes-Gemüse/Blattgemüse/PAK-CHOI-HOLLAND/p/34263100?search=true">Pak Choi Holland.</a> In: hanos.de. Abgerufen am 21. Januar 2020 (Großhandel).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=Pak+Choi+Holland&rft.description=Pak+Choi+Holland&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.hanos.de%2Fde%2FSortiment%2FObst-und-Gem%C3%BCse%2FGem%C3%BCse%2FNicht-verarbeitetes-Gem%C3%BCse%2FBlattgem%C3%BCse%2FPAK-CHOI-HOLLAND%2Fp%2F34263100%3Fsearch%3Dtrue">

</li>

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</style>菜心), auch Càixīn Brassica parachinensis Bailey, Brassica rapa L. subsp. chinensis (L.) Hanelt var. parachinensis (L. H. Bailey) Hanelt Linnaeus.</a> In: fooddb.com.hk. The Association for Hong Kong Catering Services Management – 香港餐務管理協會, abgerufen am 9. Dezember 2020 (chinesisch, englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=Choi+Sum+%28kant.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E8%8F%9C%E5%BF%83%3C%2Fspan%3E%29%2C+auch+C%C3%A0ix%C4%ABn+%27%27Brassica+parachinensis+Bailey%27%27%2C+%27%27Brassica+rapa+L.+subsp.+chinensis+%28L.%29+Hanelt+var.+parachinensis+%28L.+H.+Bailey%29+Hanelt%27%27+Linnaeus&rft.description=Choi+Sum+%28kant.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E8%8F%9C%E5%BF%83%3C%2Fspan%3E%29%2C+auch+C%C3%A0ix%C4%ABn+%27%27Brassica+parachinensis+Bailey%27%27%2C+%27%27Brassica+rapa+L.+subsp.+chinensis+%28L.%29+Hanelt+var.+parachinensis+%28L.+H.+Bailey%29+Hanelt%27%27+Linnaeus&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.fooddb.com.hk%2Fchi_fruit.php%3Fid%3D4%26type%3D1%23&rft.publisher=The+Association+for+Hong+Kong+Catering+Services+Management+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E9%A6%99%E6%B8%AF%E9%A4%90%E5%8B%99%E7%AE%A1%E7%90%86%E5%8D%94%E6%9C%83%3C%2Fspan%3E&rft.language=zh en">

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</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20071229025025/http://www.spsnz.com/our-products/asian-vegetables/choy-sum/choy-sum.html">Choy Sum.</a> (<a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a> vom 29. Dezember 2007 im <a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>) In: spsnz.com, abgerufen am 9. Dezember 2020 (englisch).

</li>

<a rel="nofollow" class="external text" href="https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomydetail?id=319637">Choi Sum (kant. 菜心), auch Càixīn Brassica parachinensis Bailey, Brassica rapa L. subsp. chinensis (L.) Hanelt var. parachinensis (L. H. Bailey) Hanelt Linnaeus.</a> In: npgsweb.ars-grin.gov. Abgerufen am 9. Dezember 2020 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=Choi+Sum+%28kant.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E8%8F%9C%E5%BF%83%3C%2Fspan%3E%29%2C+auch+C%C3%A0ix%C4%ABn+%27%27Brassica+parachinensis+Bailey%27%27%2C+%27%27Brassica+rapa+L.+subsp.+chinensis+%28L.%29+Hanelt+var.+parachinensis+%28L.+H.+Bailey%29+Hanelt%27%27+Linnaeus&rft.description=Choi+Sum+%28kant.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E8%8F%9C%E5%BF%83%3C%2Fspan%3E%29%2C+auch+C%C3%A0ix%C4%ABn+%27%27Brassica+parachinensis+Bailey%27%27%2C+%27%27Brassica+rapa+L.+subsp.+chinensis+%28L.%29+Hanelt+var.+parachinensis+%28L.+H.+Bailey%29+Hanelt%27%27+Linnaeus&rft.identifier=https%3A%2F%2Fnpgsweb.ars-grin.gov%2Fgringlobal%2Ftaxon%2Ftaxonomydetail%3Fid%3D319637&rft.language=en">

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<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=3&type=1">Pak Choi (kant. 白菜), auch Xiǎobáicài (chin. 小白菜), Qīngcài (chin. 青菜) Brassica chinensis Linnaeus.</a> In: fooddb.com.hk. The Association for Hong Kong Catering Services Management – 香港餐務管理協會, abgerufen am 24. Juni 2019 (chinesisch, englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=Pak+Choi+%28kant.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E7%99%BD%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E%29%2C+auch+Xi%C7%8Eob%C3%A1ic%C3%A0i+%28chin.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E5%B0%8F%E7%99%BD%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E%29%2C+Q%C4%ABngc%C3%A0i+%28chin.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E9%9D%92%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E%29+%27%27Brassica+chinensis%27%27+Linnaeus&rft.description=Pak+Choi+%28kant.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E7%99%BD%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E%29%2C+auch+Xi%C7%8Eob%C3%A1ic%C3%A0i+%28chin.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E5%B0%8F%E7%99%BD%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E%29%2C+Q%C4%ABngc%C3%A0i+%28chin.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E9%9D%92%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E%29+%27%27Brassica+chinensis%27%27+Linnaeus&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.fooddb.com.hk%2Fchi_fruit.php%3Fid%3D3%26type%3D1&rft.publisher=The+Association+for+Hong+Kong+Catering+Services+Management+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E9%A6%99%E6%B8%AF%E9%A4%90%E5%8B%99%E7%AE%A1%E7%90%86%E5%8D%94%E6%9C%83%3C%2Fspan%3E&rft.language=zh en">

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<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20171225203224/http://www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=3&type=1">Pak Choi (kant. 白菜), auch Xiǎobáicài (chin. 小白菜), Qīngcài (chin. 青菜) Brassica chinensis Linnaeus.</a> (<a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a> vom 25. Dezember 2017 im <a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>). In: fooddb.com.hk, The Association for Hong Kong Catering Services Management – 香港餐務管理協會, abgerufen am 24. Juni 2019 (chinesisch, englisch).

</li>

<a rel="nofollow" class="external text" href="https://dict.leo.org/chinesisch-deutsch/pak%20choi">Pak Choi (kant. 白菜) aka Xiǎobáicài (chin. 小白菜) aka Qīngcài (chin. 青菜) (Brassica rapa chinensis).</a> In: dict.<a href="Leo.org" title="Leo.org">leo.org</a>. Abgerufen am 26. Dezember 2019 (chinesisch, deutsch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=%27%27Pak+Choi%27%27+%28kant.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E7%99%BD%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E%29+aka+%27%27Xi%C7%8Eob%C3%A1ic%C3%A0i%27%27+%28chin.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E5%B0%8F%E7%99%BD%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E%29+aka+%27%27Q%C4%ABngc%C3%A0i%27%27+%28chin.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E9%9D%92%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E%29+%28%27%27Brassica+rapa+chinensis%27%27%29&rft.description=%27%27Pak+Choi%27%27+%28kant.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E7%99%BD%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E%29+aka+%27%27Xi%C7%8Eob%C3%A1ic%C3%A0i%27%27+%28chin.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E5%B0%8F%E7%99%BD%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E%29+aka+%27%27Q%C4%ABngc%C3%A0i%27%27+%28chin.+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E9%9D%92%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E%29+%28%27%27Brassica+rapa+chinensis%27%27%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fdict.leo.org%2Fchinesisch-deutsch%2Fpak%2520choi&rft.language=zh de">

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<a rel="nofollow" class="external text" href="https://dict.leo.org/chinesisch-deutsch/chinakohl">Chinakohl (Brassica pekinensis).</a> In: dict.<a href="Leo.org" title="Leo.org">leo.org</a>. Abgerufen am 26. Dezember 2019 (chinesisch, deutsch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=Chinakohl+%28%27%27Brassica+pekinensis%27%27%29&rft.description=Chinakohl+%28%27%27Brassica+pekinensis%27%27%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fdict.leo.org%2Fchinesisch-deutsch%2Fchinakohl&rft.language=zh de">

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<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.chefs-inspiration.com/de/sortiment/asiatisches-gemuese/baby-pak-choi/">Baby Pak Choi.</a> In: chefs-inspiration.com. Abgerufen am 21. Januar 2020.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=Baby+Pak+Choi&rft.description=Baby+Pak+Choi&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.chefs-inspiration.com%2Fde%2Fsortiment%2Fasiatisches-gemuese%2Fbaby-pak-choi%2F">

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<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.chefs-inspiration.com/de/sortiment/asiatisches-gemuese/pak-choi-shanghai/">Pak Choi Shanghai.</a> In: chefs-inspiration.com. Abgerufen am 21. Januar 2020.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=Pak+Choi+Shanghai&rft.description=Pak+Choi+Shanghai&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.chefs-inspiration.com%2Fde%2Fsortiment%2Fasiatisches-gemuese%2Fpak-choi-shanghai%2F">

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<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.chefs-inspiration.com/de/sortiment/asiatisches-gemuese/baby-pak-choi-shanghai/">Baby Pak Choi Shanghai.</a> In: chefs-inspiration.com. Abgerufen am 21. Januar 2020.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=Baby+Pak+Choi+Shanghai&rft.description=Baby+Pak+Choi+Shanghai&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.chefs-inspiration.com%2Fde%2Fsortiment%2Fasiatisches-gemuese%2Fbaby-pak-choi-shanghai%2F">

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<li id="cite_note-hüttenhilfe-21">↑ <a href="#cite_ref-hüttenhilfe_21-0">a</a> <a href="#cite_ref-hüttenhilfe_21-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20200221204738/http://lexikon.huettenhilfe.de/gemuese/paksoi.html">Paksoi / Pakchoi / Pak Choi – Was ist das überhaupt?</a> In: huettenhilfe.de. Archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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</style><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Flexikon.huettenhilfe.de%2Fgemuese%2Fpaksoi.html">Original</a> (nicht mehr online verfügbar) am 21. Februar 2020; abgerufen am 8. Dezember 2024.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=Paksoi+%2F+Pakchoi+%2F+Pak+Choi+%E2%80%93+Was+ist+das+%C3%BCberhaupt%3F&rft.description=Paksoi+%2F+Pakchoi+%2F+Pak+Choi+%E2%80%93+Was+ist+das+%C3%BCberhaupt%3F&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20200221204738%2Fhttp%3A%2F%2Flexikon.huettenhilfe.de%2Fgemuese%2Fpaksoi.html&rft.source=http://lexikon.huettenhilfe.de/gemuese/paksoi.html&rft.language=de">

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<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.pflanzen-lexikon.com/Box/Brassica_rapa_ssp_chinensis.html">Pak Choi (Brassica rapa ssp. chinensis).</a> In: pflanzen-lexikon.com. Abgerufen am 9. November 2012.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=Pak+Choi+%28%27%27Brassica+rapa+ssp.+chinensis%27%27%29&rft.description=Pak+Choi+%28%27%27Brassica+rapa+ssp.+chinensis%27%27%29&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.pflanzen-lexikon.com%2FBox%2FBrassica_rapa_ssp_chinensis.html">

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<a rel="nofollow" class="external text" href="https://vegane-fitnessernaehrung.de/naehrwerte_kalorien/pak_choi_senfkohl.html">Pak Choi (Senfkohl) – Nährwerte, Kalorien, Kohlenhydrate.</a> In: vegane-Fitnessernaehrung.de. Abgerufen am 26. Dezember 2019.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=Pak+Choi+%28Senfkohl%29+%E2%80%93+N%C3%A4hrwerte%2C+Kalorien%2C+Kohlenhydrate&rft.description=Pak+Choi+%28Senfkohl%29+%E2%80%93+N%C3%A4hrwerte%2C+Kalorien%2C+Kohlenhydrate&rft.identifier=https%3A%2F%2Fvegane-fitnessernaehrung.de%2Fnaehrwerte_kalorien%2Fpak_choi_senfkohl.html">

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<a rel="nofollow" class="external text" href="https://vegane-fitnessernaehrung.de/naehrwerte_kalorien/pak_choi_senfkohl_gekocht.html">Pak Choi (Senfkohl), gekocht – Nährwerte, Kalorien, Kohlenhydrate.</a> In: vegane-Fitnessernaehrung.de. Abgerufen am 26. Dezember 2019.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APak+Choi&rft.title=Pak+Choi+%28Senfkohl%29%2C+gekocht+%E2%80%93+N%C3%A4hrwerte%2C+Kalorien%2C+Kohlenhydrate&rft.description=Pak+Choi+%28Senfkohl%29%2C+gekocht+%E2%80%93+N%C3%A4hrwerte%2C+Kalorien%2C+Kohlenhydrate&rft.identifier=https%3A%2F%2Fvegane-fitnessernaehrung.de%2Fnaehrwerte_kalorien%2Fpak_choi_senfkohl_gekocht.html">

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